【ヨーグルトパンケーキ】牛乳が無かったのでヨーグルトで代用したらしゅわしゅわで美味だった

こんにちは。
オリビアです。

あなたはパンケーキをよく作りますか？

私は週に１～２回は作るのですが、たまーーに牛乳を切らしていることがあります。
そんな時に作るのがヨーグルトで代用した “ヨーグルトパンケーキ”。

今日はヨーグルトで作ったパンケーキのお話。

牛乳なしのパンケーキってアリ？

パンケーキを作ろうと思ったのに牛乳切らしてた！！ということありませんか？

私はたまにあります。

パンケーキつくるのに牛乳切らしてたらダメでしょーーということで、
以前はそんな場合は諦めて違うメニューにすることが多かったのですが、ある日ヨーグルトがある事に気付いてそれで代用することにしました。

「今朝はパンケーキなのに牛乳がない！」という悲劇から作ることになったヨーグルトパンケーキ。

小麦粉100g
卵1個
ベーキングパウダー5g
ヨーグルト　

ヨーグルトの量は適当です。

しかし牛乳の代わりにするわけですから、少量では足りません。
たーーーっぷりと入れてください。

生地に粉っぽさがなくなり、もったりするぐらいまでヨーグルトを入れると生地のできあがり。
（ヨーグルトの量は少々多くても少なくても大丈夫です。問題なし！）

我が家では砂糖は入れないよ。
焼きあがったパンケーキにたっぷりのハチミツをかけるだけ。

フライパンに引きます。
しかし牛乳の滑らかさはないため、きれいな円形にはなりません・・・汗

が、ちゃんと焼けますのでご安心を。

両面焼いて出来上がったのがこちらです。

見た目はイマイチですが、味はすっごく美味しいです。
フワッフワなのにシュワシュワしていて不思議な食感。

そして美味しいハチミツをたっぷりかけて食べるとめちゃくちゃ美味しいのです。
もう今後パンケーキ作る時はこの方法でもいいかな、と思うほど。

生地の中に入っている黒っぽい物体が気になっている方もいるかもしれませんが、これはレーズンです。
レーズン入りのパンケーキはパートナーの好物なので。

一般的なヨーグルトを使用した時と、ギリシャヨーグルトを使用した時、食感や味が多少違います。
しかしヨーグルト使用のパンケーキはどれもふわふわシュワシュワしていて非常に美味。

どの種類のヨーグルトでもおいしくできますので色々試してみると楽しいですよ。

ちなみにヨーグルトや牛乳の代わりに豆乳を使用したこともありますが、アメリカの豆乳は香料の味が強いためあまり美味しいとは思えませんでした。

牛乳はパンケーキ作りに必須だと思っていたわたしでしたが、まさかヨーグルトであんなに美味しいパンケーキが作れるとは・・！
牛乳がない時はぜひヨーグルトパンケーキを試してみてください。

ハチミツたっぷりだとめちゃくちゃ美味しいですので食べすぎ注意！！